什么是淡水墨鱼干,跟海水墨鱼干又有什么区别?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 08:17:02

什么是淡水墨鱼干,跟海水墨鱼干又有什么区别?
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什么是淡水墨鱼干,跟海水墨鱼干又有什么区别?
只有淡口和咸口的墨鱼干之分.
淡口的墨鱼干以新鲜乌贼为原料,体形完整,色泽光亮,肉体洁净,平展宽厚,呈棕红色半透明状,有清香味.质量软次的局部有黑斑,表面带粉白色,背部呈暗红色.以干爽、肉质细致著称,体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表皮有一层白色粉末、干爽、入口鲜淡.
咸口的墨鱼干则是不新鲜的乌贼制作而成,色泽灰暗,多有臭味.

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