赖氨酸或谷氨酸的发酵方式有哪些

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/08 17:26:22

赖氨酸或谷氨酸的发酵方式有哪些
赖氨酸或谷氨酸的发酵方式有哪些

赖氨酸或谷氨酸的发酵方式有哪些
谷氨酸发酵法分为直接发酵法与添加前体发酵法.利用发酵法生产的氨基酸有：谷、丙、缬、苏、亮、赖、酪、苯丙、脯氨酸等.
大多数工业发酵是使用短杆菌属和棒状杆菌属的菌种.例如,当野生型谷氨酸棒状杆菌（C.glutamicum）细胞内谷氨酸浓度上升到细胞干重的5%时,就会出现反馈抑制现象.
但是可以通过诱变,筛选代谢调节突变株和营养缺陷型突变株,以改善生产菌株的性能.这些突变株可以产生稳定浓度的细胞质氨基酸.它们可以积累大约30%的谷氨酸,并且还是抗噬菌体的菌株.
现在已经使用DNA重组技术来增加特定酶的生物活性,即用含有这些酶结构基因的多拷贝质粒进行转化.
以糖质原料发酵生产谷氨酸的工艺是当前国内外主要的由发酵法生产谷氨酸的工艺.首先把淀粉水解为糖质原料,再进行发酵生产.利用淀粉水解糖为原料通过微生物发酵生产谷氨酸的工艺,是最成熟、最典型的一种氨基酸生产工艺.

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