木薯淀粉和成面团的时候粘性(很有拉力)特别好,可是过段时间粘性就会消失,请问是木薯淀粉都是这样的吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/01 22:22:26
木薯淀粉和成面团的时候粘性(很有拉力)特别好,可是过段时间粘性就会消失,请问是木薯淀粉都是这样的吗

木薯淀粉和成面团的时候粘性(很有拉力)特别好,可是过段时间粘性就会消失,请问是木薯淀粉都是这样的吗
木薯淀粉和成面团的时候粘性(很有拉力)特别好,可是过段时间粘性就会消失,请问是木薯淀粉都是这样的吗

木薯淀粉和成面团的时候粘性(很有拉力)特别好,可是过段时间粘性就会消失,请问是木薯淀粉都是这样的吗
可以有木薯变性淀粉来改进.交联酯化可以改善.用途不一样,使用的变性淀粉就不一样.