打老虎是什么意思

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/01 00:36:54

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打老虎,川菜的一种,又名“竹竿打老虎”,用湖藕与猪五花肉粉蒸而成.湖藕喻竹竿,猪肉喻虎,故名.藕条粉糯香甜,蒸肉鲜嫩滑爽.此菜在川东一带广为流行,多在冬季或冬末春初食用.

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