蒸馒头怎么放小苏打?蒸馒头用酵母和泡打粉发面后是不是就不用小苏打了?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 14:23:47
蒸馒头怎么放小苏打?蒸馒头用酵母和泡打粉发面后是不是就不用小苏打了?

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蒸馒头怎么放小苏打?
蒸馒头用酵母和泡打粉发面后是不是就不用小苏打了?

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不用放,也不能放
小苏打用于老面发酵,中和酸性,
而酵母和泡打粉不会产生酸