咖啡的种类 和意义光知道一些咖啡的种类,但是她们名字的意义或是他们的意义麻烦大家告诉我啦~

咖啡的种类 和意义光知道一些咖啡的种类,但是她们名字的意义或是他们的意义麻烦大家告诉我啦~
咖啡的种类 和意义
光知道一些咖啡的种类,但是她们名字的意义或是他们的意义麻烦大家告诉我啦~

咖啡的种类 和意义光知道一些咖啡的种类,但是她们名字的意义或是他们的意义麻烦大家告诉我啦~
咖啡种类(按产地)
蓝山咖啡
酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘培.
曼特宁咖啡
气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘培,散发出浓厚的香味.
巴西咖啡
酸味和苦味可藉由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深度烘培则有强烈苦味,适合来调配混合咖啡
曼巴咖啡
曼特林配上巴西,芳香怡口,强劲有味,是咖啡中之绝配.
摩卡咖啡
此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用.
哥伦比亚咖啡
具有独特的酸味及醇味,中度烘培味道清爽,深度烘培成熟浓厚,两者之中有股隐隐约约独特风味.
萨尔瓦多咖啡
具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度.
夏威夷咖啡
具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上一层楼.
瓜地马拉咖啡
带有上等的酸味与甜味滑润顺口,是混合咖啡的最佳材料,适合深度烘培.
吉力马札罗山
酸、甜、纯、香味均属于上品,中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味,深度烘培后会产生柔和的苦味,适合来调配混合咖啡.
常见的咖啡种类
一六八五年,阿尔美尼亚人Johannes Deodato在维也纳开设了第一家咖啡馆.而咖啡却是土耳其人第二次进犯维也纳城留下的副产品.到了十九世纪,维也纳的咖啡文化青出於蓝而胜於蓝,得到了飞速的发展.维也纳咖啡馆提供的咖啡种类之多不要说远道而来的中国人,就连与其比邻的德国人对此也常常不知所措.如果您走进一家咖啡馆,仅仅想喝一杯「咖啡」,就像走进报刊店,想买一份「报纸」,卖主会感到无所适从.维也纳人正是以咖啡文化的多样化而自豪.从咖啡、奶油、牛奶、酒的配方上,维也纳人想出了数十种制作办法.仅对这些不同品种的解释就可以写成一本厚厚的小册子.因此,我们在这里仅向各位介绍一些最常见的咖啡,只是让大家能够借助这些咖啡去领略维也纳的咖啡文化.
大咖啡/小咖啡/浓咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)
意大利上等咖啡,加少许奶油或牛奶.糖视个人口味而定.
牛奶咖啡(Melange)
黑咖啡和热牛奶各一半,有时还加上调好的奶油,器皿为大咖啡杯.十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法.
奶油咖啡(Einspaenner)
类似浓咖啡,咖啡上再放入调制好的奶油.糖视个人口味而定.
维也纳冰咖啡(Wiener Eiskaffee)
冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油.器皿为长形的高脚杯.糖视个人口味而定.
奶油热可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers)
热可可加配制好的奶油.
咖啡中的咖啡因,难融于冷水,却易溶与热水.咖啡因会刺激大脑皮质,消除睡意,增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂,也有扩张肾脏血管,利尿等作用,然而,含咖啡因成分的,不单只是咖啡.通常一杯咖啡,含咖啡因60-65mg.但摄取过多的咖啡因,容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速,脉搏次数增加）.及脉搏跳动不均,所以必须适量饮用咖啡.
咖啡是公认的健康饮品,但喝咖啡一定要合理、科学饮用,才能有益于健康,要做到适时适量.
清晨起床后喝一杯为的是醒脑,白天工作时轻呷一口可提神,此时咖啡可稍浓.而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜.咖啡或茶都有提神醒脑的作用,但不适宜餐中伴饮,应在餐后饮用.有的朋友非常爱喝咖啡,但怕常喝会上火.我们常看到许多人光点咖啡,这种喝咖啡的方式是不易于健康的.应该在品咖啡时配搭一杯白水,这样做有两种好处：第一、在品咖啡前先喝一口白水,冲掉口中异味,再品才会感受到香醇.第二、由于咖啡的利尿功能,多喝白水,提高排尿量促进肾功能.这样,既品味了咖啡的美味,又不必担心上火,真是一举两得.
黑咖啡——最佳的健康使者
咖啡中最有益的物质是咖啡因.在喝咖啡的多种方式中,饮用单纯的黑咖啡最能保留有益成分,最有益于健康.下面给您介绍它的几种功能：
提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经,醒脑提高工作效率；
开胃助食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸,防止胃下垂.
利尿除湿 咖啡因可提高排尿量,促进肾脏机能.
活血化瘀 咖啡所含的亚油酸,能溶血及阻止血栓形成,增强血管收缩,降低中风机率.
定肺喘 咖啡因会抑制副交感神经,减少气喘病的发作.
除异味 咖啡因内含单宁,对味道具有极强的吸附能力.如果你家刚装修,在室内煮上一壶咖啡或用煮过的咖啡豆置于室内,异味会很快去除.
咖啡可减肥抗衰老 浅度烘焙的咖啡含咖啡因较高有利减肥.黑咖啡有抗氧化作用,有助于抗癌、抗衰老.
只要适量的饮用咖啡是利于人体健康的.通常人体每天可以消耗将近500至600毫克的咖啡因,约等于5杯咖啡.在这个范围内不会产生任何副作用.但孕妇的新陈代谢稍缓慢,少喝一些.咖啡是我们少不了的健康饮品.