动物脂肪主要是什么

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/06 17:15:07

动物脂肪主要是什么
动物脂肪主要是什么

动物脂肪主要是什么
动物脂肪就是指肥肉,高脂肪食品有油炸食品,动物的皮和内脏,奶制品等
动物脂肪在室温下呈固体状态,含饱和脂肪酸较多,如猪油含饱和脂肪酸43.2%,牛油为61.8%,羊油为57.3%.饱和脂肪酸过量摄入,容易发生动脉粥样硬化和血胆固醇升高,因此应少食用动物脂肪

动物脂肪就是指肥肉，高脂肪食品有油炸食品，动物的皮和内脏，奶制品等

动物脂肪主要是饱和脂肪酸（saturated fatty acids，SFA），碳氢上没有不饱和键；以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。饱和脂肪酸（saturated fatty acid）：不含有—C=C—双键的脂肪酸。

甘油三脂（一分子甘油和3分子的饱和脂肪酸）

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