作业帮木薯主要是哪些作用?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 00:32:36
木薯主要是哪些作用?
木薯主要是哪些作用?
木薯主要是哪些作用?
木薯是主要的杂粮之一.除了食用外,还可以用来提取淀粉、葡萄糖、酒精和作为酿造工业的原料.木薯可分为两种,一是红茎,二是青茎；青茎的较优.
【成分】淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等.
【禁忌】１、 小儿应禁食木薯.
２、 吃木薯时要避免木薯中毒.因为木薯中含有木薯甙类,当遇水时,在其本身所
含的酶作用下,水解成氢氧酸,这是一种很毒的化合物,在消化吸收进入血液
循环后,其氰离子与体内呼吸酶结合,使呼吸酶失去作用,细胞的氧化酶不能
正常进行,导致组织缺氧,引起呕吐.
其中毒机制与现象和苦杏仁中毒是相似的.因木薯中毒病情很急很快,应送医院救治.
３、 吃木薯一定要注意方法,可将木薯连皮煮2次,每次2小时,然后浸泡24小时以
上再食用,煮的水弃之.注意不要用铜锅煮食.制薯干时,可将木薯浸泡4~6
日,每日换水,然后取出切片晒干.