做酸辣土豆为什么把土豆削皮切细丝后,要泡在水中洗去淀粉呢?

做酸辣土豆为什么把土豆削皮切细丝后,要泡在水中洗去淀粉呢? 土豆削皮后为什么会出现红色? 为什么土豆在削皮后变黑,是哪种物质被氧化? 土豆削皮后放入水中,为什么水会变成深紫色 土豆削皮后,放一段时间为什么会变色? 土豆削皮之后为什么变红?越详越好 土豆削皮后放在空气中会生锈,为什么?那种红褐色的物质是? 为什么土豆削皮后在空气中放了段时间会变色? 土豆被削皮时会尖叫? 土豆削皮存放不变色 土豆削皮后过一会会变黑,这样的土豆能吃吗? 削皮土豆怎么存放不变色 食堂的土豆什么时候可以削皮? 做酸辣土豆丝时,切好的土豆为什么会变色?（无） 土豆切过后变红土豆切过后为什么会变红 土豆培养基灭菌后为什么有悬浮物 土豆切开后为什么慢慢变红 为什么把切好的土豆放进冰箱里面第二天会变黑了,变黑的土豆还能吃吗?