作业帮有哪些乳化剂不起泡 我现在用的是乳化剂o-10 它有发泡性 我想要的是没有发泡性的乳化剂请问有哪些
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 00:07:39
有哪些乳化剂不起泡 我现在用的是乳化剂o-10 它有发泡性 我想要的是没有发泡性的乳化剂请问有哪些
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乳化剂又叫表面活性剂,其分子结构是在一个分子中同时存在亲水基团和亲油基团.根据其亲水和亲油的能力不同,乳化剂可分为亲水型乳化剂和亲油型乳化剂.亲水型乳化剂就是分子中亲水基团的亲水能力大于亲油基团的亲油能力,这类乳化剂易溶于水,水溶液很容易起泡,你用的O-10就是这类.反过来,亲油型乳化剂就是分子中亲油基团的亲油能力大于亲水基团的亲水能力,这类乳化剂不能溶于水,只能在水中分散形成浑浊液,也不容易起泡.与0-10同系列的O-3就是这类乳化剂.
一般来说,要配制一个比较稳定的乳液,通常都需要亲水型乳化剂和亲油型乳化剂按一定比例复配使用,才能达到比较好的乳化效果.单纯使用亲水型乳化剂或亲油型乳化剂都不能得到理想的乳化效果.
解决乳化过程中的发泡问题,还有一个方法就是加入消泡剂.
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