牛奶变质的过程及危害

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 01:45:52

牛奶变质的过程及危害
牛奶变质的过程及危害

牛奶变质的过程及危害
牛奶的变质过程一般有以下几个阶段：前期,淡酸味,有少量气泡冒出,无明显酸腐味；中期,酸味变重,液体变稠,气味开始衰败；后期,腐臭味,牛奶中的成分结块,颜色变深.
最主要的是细菌菌落超标,导致拉肚子,严重的食物中毒.

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