牛奶长时间巴氏灭菌同学的朋友开鲜奶吧,用的巴氏灭菌机,在七十五到八十五度一直加热.对,没错,是一直加热,也不冷藏.卖给人家的就是热奶,如果带走就告诉人家半小时内放进冰箱超出一天

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/30 06:46:34

牛奶长时间巴氏灭菌同学的朋友开鲜奶吧,用的巴氏灭菌机,在七十五到八十五度一直加热.对,没错,是一直加热,也不冷藏.卖给人家的就是热奶,如果带走就告诉人家半小时内放进冰箱超出一天
牛奶长时间巴氏灭菌
同学的朋友开鲜奶吧,用的巴氏灭菌机,在七十五到八十五度一直加热.对,没错,是一直加热,也不冷藏.卖给人家的就是热奶,如果带走就告诉人家半小时内放进冰箱超出一天就不能饮用.我认为他们应该知道应该低温保存但是碍于冬天就没再弄.所以就没问.但是,从我个人利益的角度看来,我想了解下这样持续最长一天的巴氏消毒对牛奶有什么影响吗?有无危害或是营养损失?当然他们卖了蛮久都没出什么问题.
长时间加热不利于保存营养，还会造成钙质沉淀，影响吸收；
巴氏鲜牛奶经过巴氏消毒后,牛奶完全可以直接饮用不必再加热。如果我们买回2℃~6℃冷藏的巴氏消毒奶,饮用时再加热,等于营养重复破坏而得不偿失。营养学家推荐,巴氏消毒奶饮用时即便加热,也最好选用热水短时间浸泡等温和的方式。
……
╮(╯▽╰)╭哎。不是特别熟但也不算外人，所以一点也不好开口说啊。但是有的老太太对养生很有研究，估计过不了多久他们就会发现问题了。

牛奶长时间巴氏灭菌同学的朋友开鲜奶吧,用的巴氏灭菌机,在七十五到八十五度一直加热.对,没错,是一直加热,也不冷藏.卖给人家的就是热奶,如果带走就告诉人家半小时内放进冰箱超出一天
长时间加热对奶里面的营养成分是有损失的,一些不耐热的维生素等等,但是高温长时间加热倒是不会滋生细菌,所以没人喝了坏肚子,口味上可能略有影响,味觉比较敏感的人会喝出来蒸煮味.

不是吧，巴士消毒是短时间的，时间久了破坏里面的蛋白质吧。

不会滋生细菌但会破坏蛋白质。。。

牛奶长时间巴氏灭菌同学的朋友开鲜奶吧,用的巴氏灭菌机,在七十五到八十五度一直加热.对,没错,是一直加热,也不冷藏.卖给人家的就是热奶,如果带走就告诉人家半小时内放进冰箱超出一天超高温灭菌纯牛奶和巴氏灭菌鲜奶营养差很多吗? 如何选择鲜奶巴氏灭菌机牛奶怎么选?鲜奶和巴氏杀菌奶最佳巴氏牛奶就一定比超高温灭菌奶营养高吗经过巴氏灭菌和超高温灭菌的牛奶哪一个营养更高些? 开鲜奶吧需要购买哪些设备,牛奶巴士消毒机信息关于高温灭菌和巴氏灭菌的奶.现在国内的牛奶过关的门槛低,巴氏灭菌的会不会细菌很多不安全啊,很多有害细菌不是100摄氏度才会被灭吗.还有高温灭菌是不是营养就全没了得 “巴氏杀菌消毒”后的牛奶可延长保存时间,而且不会使生理活性物质失活,营养价值与鲜奶不大. 鲜奶是指什么?超市买的牛奶? 做酸奶用鲜奶好还是纯牛奶好哪些牛奶是用巴氏灭菌法的牛奶变成乳酸的条件,“灭菌”是怎么回事为什么说将鲜奶高温灭菌不是抑制细菌生长繁殖的方法巴氏灭菌法是么弄的柏拉蒙有机奶怎么样?现在有好几家模仿他们的鲜奶吧我现在就在现河的柏拉蒙有机鲜奶吧给儿子定的牛奶口感挺好的看了您的解答我专门留意了一下柏拉蒙确实用的是巴氏机消毒，盛大牛奶怎么灭菌什么是灭菌牛奶? 灭菌牛奶是什么意思?