每种菜所需的芡汁,都一样吗,每种的做法都不一样?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 22:36:54
每种菜所需的芡汁,都一样吗,每种的做法都不一样?

每种菜所需的芡汁,都一样吗,每种的做法都不一样?
每种菜所需的芡汁,都一样吗,每种的做法都不一样?

每种菜所需的芡汁,都一样吗,每种的做法都不一样?
就是淀粉加水调制而成的,主要是用与带汤汁的菜品(比如糖醋排骨,红烧鸡翅),使汤汁能够包裹在菜肴上.勾芡时一定要大火,勾芡后迅速起锅.