作业帮酵母是什么?酵母抽提物(YE)是什么?酵母是食品！请放心使用！酵母抽提物（YE）是食品配料！为您我们全力以赴！安琪酵母健康生活创新者！
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 02:03:14
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酵母是什么?酵母抽提物(YE)是什么?
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酵母就是酵母菌吧,酵母菌是一种单细胞真菌.
目前已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力,可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌；不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌,或者叫“假酵母”（类酵母）.
酵母提取物是以面包酵母、啤酒酵母、原酵母等为原料,通过自溶法制备的营养型多功能鲜味剂和风 味增强剂.