肉制品出品率是什么意思
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 08:22:14
肉制品出品率是什么意思
肉制品出品率是什么意思
肉制品出品率是什么意思
肉制品出品率:单位重量的动物性原料(如禽、畜的肉、皮等,不包括淀粉、蛋白粉、香辛料、冰水等辅料),制成的最终成品的重量与原料比值.比如100kg的肉,做出的最终产品的重量是200kg,那么出品率就是200%
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肉制品出品率是什么意思
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肉制品出品率:单位重量的动物性原料(如禽、畜的肉、皮等,不包括淀粉、蛋白粉、香辛料、冰水等辅料),制成的最终成品的重量与原料比值.比如100kg的肉,做出的最终产品的重量是200kg,那么出品率就是200%