酶工程与蛋白质工程有什么区别

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 10:22:11
酶工程与蛋白质工程有什么区别

酶工程与蛋白质工程有什么区别
酶工程与蛋白质工程有什么区别

酶工程与蛋白质工程有什么区别
酶工程指的是将生物酶的特殊的催化性能应用到工业催化上去,如利用果糖转化酶将葡萄糖转化为果糖.
蛋白质工程指的是将天然蛋白质结构进行改造,即对蛋白质进行改性,得到满足人类需求的具有新型特殊功能的蛋白质.如对天然丝、皮革的加工等等.

酶工程是研究酶的生产应用的技术性学科。酶的成分主要是蛋白质,也有RNA的。蛋白质工程当然是研究蛋白质理化性质和生产应用的。所以说酶工程和蛋白质工程师交叉学科。